春天里，自己动手制作一份咸蛋黄肉松青团，不仅是对味蕾的宠爱，更是对传统美食文化的一次温馨致敬。软糯的青团皮包裹着咸香四溢的蛋黄与肉松，每一口都是满满的幸福滋味。

咸蛋黄肉松青团介绍

咸蛋黄肉松青团，作为近年来风靡的春日限定美食，凭借其独特的口感与丰富的层次深受食客喜爱。金黄色的咸蛋黄与蓬松的肉松相结合，融入艾草清香的青团皮中，既保留了传统青团的清新，又增添了新颖的风味体验。一份热气腾腾的青团，是春日里不可多得的美味享受。

咸蛋黄肉松青团食材用料

精心挑选的澄粉10克、水磨糯米粉100克与粘米粉10克，奠定了青团皮的软糯基础；2个咸蛋黄与80克肉松的巧妙搭配，是馅料的灵魂所在。再加上4克艾草粉赋予的青翠色泽与淡淡清香，以及6克猪油与适量色拉油调和出的细腻口感，每一份食材都精确到克，只为打造那份恰到好处的美味。

咸蛋黄肉松青团的做法

制作咸蛋黄肉松青团，首先将艾草粉融入温水中，再与水磨糯米粉等粉类混合揉成光滑面团。接着，将咸蛋黄烤熟压碎，与肉松混合均匀作为馅料。将面团分成小剂子，包入馅料后轻轻搓圆，最后上锅蒸制约15-20分钟，待其表面变得晶莹剔透、香气四溢时即可出锅。整个制作过程简单易行，却能带来令人难以忘怀的味觉盛宴。

咸蛋黄肉松青团小窍门

在制作过程中，有几个小窍门能让青团更加美味。首先，选择品质优良的咸蛋黄和肉松至关重要，它们将直接影响成品的口感与风味。其次，面团的比例需掌握得当，以确保青团皮的柔软与弹性。此外，若觉得成品口感偏干，可适量添加色拉酱或蜂蜜调和，既能增加湿度又能提升风味。最后，蒸制时需控制好火候与时间，避免青团过熟变形。

在这个春意盎然的季节里，不妨亲手尝试制作一份咸蛋黄肉松青团吧！让这份融合了传统与创新的美味，为你的生活增添一抹别样的色彩与滋味。