椒盐花卷，一道融合了传统与创新的美味面食，以其独特的椒盐香气和松软口感深受喜爱。在家自制椒盐花卷，不仅简单易行，还能根据个人口味调整，享受制作美食的乐趣。

椒盐花卷介绍

椒盐花卷，顾名思义，是将花椒粉与盐巧妙结合，融入传统花卷的制作中。它不仅是一道家常主食，更是早餐或下午茶的绝佳选择。每100克椒盐花卷约含260千卡热量，适量食用既能满足味蕾，又不会给身体带来过重负担。制作过程中，面团经过充分发酵，变得蓬松柔软，搭配上椒盐的辛香，每一口都是满满的幸福感。

椒盐花卷食材用料

制作椒盐花卷，主要食材包括面粉500克、牛奶250毫升（或水）、酵母5克。这些基础材料构成了花卷的基础风味。此外，还需准备适量的花生粉增加风味层次，花椒粉与盐则是造就椒盐风味的关键，一般建议比例为花椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。这些精准的配料比例，确保了椒盐花卷既不过于辛辣，又能保留住花椒的独特香气。

椒盐花卷的做法

制作椒盐花卷，首先将牛奶加热至温热，加入酵母搅拌均匀后静置片刻，待其活化。随后，将牛奶酵母液倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。发酵完成后，将面团取出排气，擀成长方形薄片，均匀撒上花生粉、花椒粉和盐，卷起后切成小段，扭成花卷形状。最后，将花卷放入蒸锅中，二次醒发20分钟后，大火蒸15分钟即可出锅。整个制作过程大约需要1-2小时，但那份等待的喜悦与成品的美味成正比。

椒盐花卷小窍门

制作椒盐花卷时，若家中无牛奶，完全可以用清水代替，对成品口感影响不大。此外，花生粉虽然能增添风味，但并非必需品，可根据个人喜好决定是否添加。在撒椒盐和盐时，要确保均匀覆盖整个面团，这样蒸出来的花卷每一口都能品尝到椒盐的香气。最后，二次醒发是花卷松软的关键步骤，不可省略，耐心等待会让您的椒盐花卷更加蓬松可口。

椒盐花卷，一道简单却不失风味的家常美食，无论是作为早餐的主食，还是下午茶的点心，都能为您的生活增添一抹不一样的色彩。尝试亲手制作，感受从和面到蒸制的每一个细节，那份成就感与美味将一同为您的味蕾带来双重享受。