夏日炎炎，一碗冰爽清甜的西米露无疑是解暑的最佳选择。晶莹剔透的西米，搭配清凉的椰奶与香甜的芒果，每一口都是对味蕾的极致诱惑，简单几步，即可在家享受这份清凉甜蜜。

西米露介绍

西米露，源自东南亚的甜品经典，以其独特的口感和清新的风味深受喜爱。它不仅是一道美味的消暑佳品，更蕴含了丰富的营养价值。西米由木薯粉制成，富含淀粉，易于消化，是夏日里不可多得的健康甜点。一碗精心制作的西米露，不仅能为身体补充能量，还能带来丝丝凉意，让心情也随之愉悦起来。

西米露食材用料

制作西米露，主要食材包括小西米50克、椰浆200毫升、纯牛奶250毫升以及适量芒果（约200克，去皮切丁）。此外，根据个人口味，还可加入少量冰糖或蜂蜜调味。这些食材的搭配，不仅确保了西米露的香甜可口，更让每一口都充满了层次感，让人回味无穷。

西米露的做法

首先，将50克小西米放入沸水中，中火煮约15分钟，期间需不时搅拌以防粘连，直至西米变得透明，中心仅剩小白点。随后关火，盖上锅盖焖至西米完全透明，期间可加入冷水冲洗几次以防止过熟。接着，将200毫升椰浆与250毫升纯牛奶混合均匀，根据个人口味加入适量冰糖加热至糖完全融化。最后，将煮好的西米与椰奶混合，放入冰箱冷藏至冰凉，食用前撒上切好的芒果丁即可。整个过程简单快捷，约需30分钟即可完成。

西米露小窍门

制作西米露时，有几个小窍门能让成品更加完美。煮西米时务必水开下锅，且全程保持中火，避免大火导致西米外熟内生。焖西米时，可适当加入冷水冲洗，有助于西米快速变得透明且口感Q弹。此外，椰奶与牛奶的比例可根据个人喜好调整，喜欢更浓郁口感可适当增加椰奶比例。最后，冷藏后的西米露口感更佳，建议提前制作并冷藏一段时间再享用。

在这个炎炎夏日，不妨动手尝试制作一碗清凉的西米露，让这份来自东南亚的甜蜜与清凉，成为你炎炎夏日里的一抹清新。无论是作为下午茶的甜点，还是晚餐后的休闲小食，西米露都能以其独特的魅力，带给你满满的幸福感。